献立決めから調理まで！多人数家族の毎日ごはんをラクにする時短術
家事の中でも、毎日の献立決めと料理準備は多くの親御さんにとって大きな負担となりがちです。特に、年齢の異なる複数の子どもを持つご家庭では、それぞれの好みや栄養バランスを考慮しながら、短時間で家族みんなが満足できる食事を用意するのは一苦労かもしれません。
「今日の夜ごはん、どうしよう？」「帰宅してから準備する時間がない…」といったお悩みは、「カジイク時短ハック」のターゲット読者である多忙な親御さんからよく聞かれます。この記事では、そんな皆さんの献立決めから調理までをぐっと効率化し、毎日のごはん作りをラクにするための具体的な時短術をご紹介します。
献立決めを効率化する具体的な方法
毎日ゼロから献立を考えるのは、時間も脳のリソースも消費します。いくつかの工夫を取り入れることで、献立決めにかかる時間を大幅に短縮できます。
- サイクル献立を取り入れる: 1週間または2週間分の献立パターンを決めておき、それを繰り返す方法です。季節によって微調整は必要ですが、「月曜日は魚料理」「火曜日は麺類」のように大まかなカテゴリーを決めておくだけでも楽になります。
- 曜日ごとの定番メニューを決める: 例えば「金曜日はカレーライスかシチュー」など、特定の曜日は家族も楽しみな定番メニューにするのも良い方法です。これにより、その曜日の献立を考える必要がなくなります。
- 家族のリクエストをリスト化する: 定期的に家族に好きなメニューを聞き、リストにしておきます。献立に迷ったときにこのリストから選ぶようにすると、家族も喜び、献立決めもスムーズになります。
- 「食材から考える」から「献立から考える」へ: 買い物に行く前に大まかな献立を決めてしまうことで、無駄な買い物を防ぎ、帰宅後の「何を作ろう？」という悩みも解消できます。
料理準備の負担を減らす時短テクニック
献立が決まっても、実際の調理には時間と手間がかかります。ここでは、料理準備を効率化するための実践的なテクニックをご紹介します。
- 「つくりおき」と「下ごしらえ」の使い分け:
- つくりおき: 副菜など、数日保存可能なものをまとめて作っておくと、平日の食卓が豊かになり、品数を揃える負担が減ります。
- 下ごしらえ: メイン料理などに使う食材を週末などにまとめてカットしたり、下味をつけたりしておきます。これにより、調理時間を大幅に短縮できます。例えば、野菜をまとめて切って保存容器に入れる、肉や魚に下味をつけて冷凍保存するなどです。
- 便利な調理器具や家電を活用する:
- 圧力鍋や電気圧力鍋: 短時間で食材を柔らかくしたり、煮込み料理を作ったりできます。
- 電子レンジ: 野菜を事前に加熱したり、簡単な一品を作ったりと幅広く活用できます。
- フードプロセッサー: みじん切りやペースト作りなど、手間のかかる作業を効率化します。
- 冷凍保存: 調理した料理や下ごしらえ済みの食材を冷凍しておけば、必要な時にすぐに使えます。
- 工程を減らす調理法を取り入れる:
- ワンパン（ワンポット）料理: フライパンや鍋一つで調理が完結するレシピを選ぶと、洗い物を減らせて後片付けも楽になります。
- ホットプレートやカセットコンロ活用: 食卓で調理しながら食べると、準備の手間が省けるだけでなく、家族とのコミュニケーションの時間にもなります。
- 子どもに「手伝い」をお願いする: お子さんの年齢や発達段階に応じて、簡単な作業をお願いしてみましょう。野菜を洗う、葉物野菜をちぎる、食卓に箸を並べるなど、できることは意外とたくさんあります。家族みんなで協力する意識を育む良い機会にもなります。
家族みんなで食卓を囲む時間を大切にするために
献立決めや料理準備を効率化する目的は、単に時間を短縮することだけではありません。生まれた時間で、家族とゆっくり会話したり、お子さんの話を聞いたりする時間を持つことです。
食事の準備だけでなく、配膳や片付けを家族で分担することも、親御さんの負担を減らし、家族全体の協力体制を築く上で非常に有効です。年齢に応じた役割分担を決め、実行することで、子どもたちの自立心も育まれます。
まとめ
多人数子育て家庭の毎日のごはん作りは大変ですが、献立決めのルーティン化、計画的な下ごしらえ、便利なツールの活用、そして家族の協力を取り入れることで、負担を大幅に軽減することが可能です。
今回ご紹介した時短テクニックを参考に、ご自身のライフスタイルや家族構成に合わせて、無理なく続けられる方法からぜひ試してみてください。毎日の料理準備が少しでも楽になり、家族みんなで笑顔で食卓を囲む時間が増えることを願っています。